Ab und zu möchte ich auch mal eine kleine Belohnung wenn ich etwas richtig gemacht habe.
Eigentlich mache ich ja immer alles richtig. :-)
Mein Chef backt deshalb jede Woche eine andere Kekssorte für mich.
Ich stelle Euch die Rezepte jede Woche hier rein.
!!! Die meisten Teige kleben enorm. Also feuchtet Eure Hände an , und vergesst nicht das Mehl auf der Arbeitsfläche !!!
1. Woche 2013
Kekse mit Leberwurst :
250g Mehl
50 g Reismehl (wenn Ihr keins habt , nehmt einfach 50g mehr normales Mehl)
120g feine Leberwurst
1 Ei
150 ml Saft von Rote Beete
Das Ganze ordentlich durchkneten , mit Förmchen (egal was) ausstechen und bei 160° Umluft für 25 min. in den vorgeizten Ofen.
Rote Beete ist reich an Folsäure und Eisen , also wichtig für meine Blutbildung , und wirkt auch noch antibakteriell.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. Woche 2013
Kekse mit Speck :
300 g Kartoffeln
100 g gewürfelter Speck
200 g Haferkleie
2 TL Bierhefe
100 g Mehl
Pellkartoffeln kochen , schälen und zerstampfen. !!! Abkühlen lassen !!!
Dann wieder alles zusammen gerührt , Kügelchen geformt und bei 160° Umluft für rund 30 min. in den vorgeheizten Ofen.
Kartoffeln bringen viele Vitamine und reichlich Mineralstoffe. Aber ACHTUNG -- roh sind sie für mich unverdaubar !
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3. Woche
Kekse mit Thunfisch
2 Dosen Thunfisch
200 g Weizenmehl
200 g Maismehl (geht zur Not auch mit 400g Weizenmehl)
2 TL getrocknete Petersilie
1 TL Knoblauchpulver
Wieder mal alles gut vermischen. Lasst aber den Thunfisch vorher abtropfen. Während des Rührens langsam 200 ml Wasser dazu giessen.
Kekse ausstechen.
Bei 160° Umluft für 35 min. in den vorgeheizten Backofen.
Fisch schmeckt den meisten Hunden. Aber bitte , verfüttert nicht zu häufig Thunfisch. Es wird immer wieder gewarnt , das er mit Methylquecksilber belastet ist.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4. Woche
Kekse mit Hackfleisch
250 g Dinkelmehl
200g Hackfleisch vom Rind
50 g Schweineschmalz
Einfach alles miteinander vermischen und beim Rühren ca. 150 ml Wasser hinzugeben.
kekse ausstechen.
Bei 160° Umluft für 40 min. in den vorgehezten Backofen. Danach für rund 2h im Backofen zum Aushärten liegen lassen.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5. Woche
Kekse mit Hähnchen
1 TL Hühnerbrühe (ohne Zusatzstoffe)
250 g Hirsemehl
150 g Reismehl
60 g Hirseflocken
2 TL getrocknete Petersilie
100 g Hühnerfleisch (gekocht und gehackt)
2 Eier
1 EL Pflanzenöl
Die Brühe mit ca. 150 ml Wasser kochen und unbedingt abkühlen lassen.
Dann alles (bis auf die Brühe) miteinander vermischen. Die Brühe beim Rühren langsam dazu geben.
Kekse ausstechen.
Bei 160° Umluft für 25 min. backen.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------